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鱼被查出服“禁药”!南通8批次食品抽检不合格

2019-09-11 15:13:39浏览:0评论:0来源:江海南通   
核心摘要:铝的残留量  硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后产生铝残留。铝不是人
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铝的残留量

 

  硫酸铝钾(又名钾明矾)、硫酸铝铵(又名铵明矾)是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂,使用后产生铝残留。铝不是人体必需微量元素,不参与正常生理代谢,具有蓄积性,过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。在淀粉制品中使用明矾,能够使产品更好地成型,吃起来更筋道,《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)明确列出允许添加明矾的食品种类及铝残留量限量值,淀粉制品铝残留量限量值为 200mg/kg。本次抽检发现 2 批次淀粉制品铝的残留量超标。铝的残留量项目不合格可能是生产者食品安全意识淡薄,对国家标准了解不够,或者是存有侥幸心理随意添加所致。

脱氢乙酸

  脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂,在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用,尤其对霉菌的抑制作用最强,目前广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品,会产生一定的危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)明确列出允许添加脱氢乙酸的食品种类及限量值,非发酵豆制品不在允许添加的食品类别列表中。本次抽检发现 1 批次非发酵豆制品检出脱氢乙酸,脱氢乙酸项目不合格可能是厂家违规添加所致。

糖精钠

  糖精钠(以糖精计)是常用的甜味剂,有研究指出,当食用较多的糖精时,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。短时间内食用大量糖精,会引起血小板减少而造成急性大出血,引发中毒者脑、心、肺、肾脏等严重受损。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定腌渍的蔬菜中糖精钠最大使用量为 0.15g/kg,本次抽检发现 2 批次酱腌菜糖精钠超标,糖精钠项目不合格可能是生产者对国家标准了解不够,或者是存有侥幸心理随意添加所致。

孔雀石绿

 

  孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第 235 号)中规定,孔雀石绿为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出。孔雀石绿具有高毒、高残留,长期食用含孔雀石绿食品可能给人体健康造成影响。本次抽检发现 1 批次鳊鱼检出孔雀石绿,孔雀石绿检出可能是养殖或者储运过程中违规使用导致。

氧氟沙星


  氧氟沙星为第三代喹诺酮类抗菌药,对葡萄球菌、链球菌(包括肠球菌)、肺炎链球菌、淋球菌、大肠杆菌、枸橼酸杆菌、志贺杆菌、肺炎克雷伯杆菌、肠杆菌属、沙雷杆菌属、变形杆菌、流感嗜血杆菌、不动杆菌、螺旋杆菌等有较好的抗菌作用,对铜绿假单胞菌和沙眼衣原体也有一定的抗菌作用。尚有抗结核杆菌作用,可与异烟胼、利福平并用于治疗结核病。可致肾功能障碍(BUN 升高、血肌酐值升高)、肝酶升高、血细胞和血小板减少、胃肠功能障碍,也可见过敏反应和中枢症状(失眠、头晕等)。养殖鱼中检出氧氟沙星是因为养殖户在鱼的养殖过程中使用违禁药物,用于鱼病治疗。

(责任编辑:小编)
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